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Hackbraten, vegan

#1 von M_R , 13.06.2014 20:35

Ein Rezept von dieumsteiger.blogspot.de

Das Video ist 14 Minuten lang, lohnt sich aber anzuschauen...
Beim zuschauen lief mir das Wasser nur so im Mund zusammen!

Ich schreib mal die Zutaten hier auf:

200g Saitanfix (Glutenmehl)
2 Zwiebeln würfeln
4 EL. Semmelbrösel--------> in einer Schüssel mixen

2 EL Sojasoße
1 TL Steak-Grillgewürz
1 TL Hefextrakt
2 TL Knoblauchpulver
2 TL Senf
2 TL Salz
mit 300 ml Wasser und 100 ml Öl-----------> in seperater Schüssel verquirlen


flüssige zu den trockenen Zutaten rühren (einfach mit nem Löffel)
Den Kloß zuerst in Backpapier wickeln - dann zweimal in Alufolie
Und wer ne kleine Kastenform hat, rein damit

Bei 220° - 2 Std. in den Ofen (ich hab nach ner Stunde auf 200° reduziert)



Und dazu die geniale Bratensoße auch von dem Blogger

Die Soße is guuuut!!!

500 ml Wasser
mit
50 ml Sojasoße
und
2 Zwiebeln (gewürfelt)----> zum kochen bringen...

Das ganz um die Hälfte einreduzieren lassen.

Dann
3 EL Öl
und
1 El Mehl
in einem Topf zu einer Schwitze verarbeiten.

Den Sud durchs Sieb gießen und dazu geben...

mit ca. 200 ml Wasser noch weiter auffüllen.

Ich hab so viel Wasser dazu gegeben bis mir die Konsistenz gefiel.

Dann noch ein paar Champignons dazu - gerne aus dem Glas,
nach Belieben würzen (is so schon sehr würzig) - fertig!

Ich hab da noch einen TL Hefeextrakt rein und natürlich etwas Schärfe
und etwas Sojaquisine...

leeeeeeeeeeeeeeeeeeecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Boah!



 
M_R
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Registriert am: 13.11.2012


   

Mozzarella vegan

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