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Limetten-Joghurtcreme mit Minz-Apfelgelee

#1 von täubchen , 17.01.2014 12:23


Limetten-Joghurtcreme mit Minz-Apfelgelee

Zutaten für 4 Personen:

5 Blatt weiße Gelatine
1 Bio-Limette
300 g Vollmilchjoghurt
5 EL flüssiger Honig
150 g Schlagsahne
3 Stiele Minze
100 ml klarer Apfelsaft
4 Dessertringe (à ca. 8 cm Ø)

Zubereitungszeit: 45 min.

Zubereitung von Limetten-Joghurtcreme mit Minz-Apfelgelee
1
3 Blatt und 2 Blatt Gelatine getrennt in kaltem Wasser einweichen. Limette heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Limette halbieren und den Saft auspressen. Für die Creme Joghurt, 4 EL Honig und 3 EL Limettensaft verrühren. 3 Blatt Gelatine aus­drücken, bei schwacher Hitze auflösen und 2–3 EL Joghurt­mischung unterrühren. Alles un­ter den übrigen Joghurt rühren, ca. 15 Minuten kalt stellen.
2
Inzwischen Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die gelierende Creme heben. Je einen Dessertring auf einen Dessertteller stellen, die Joghurtmasse darin verteilen und zugedeckt ca. 4 Stunden kalt stellen.
3
Für das Gelee Minze waschen, die Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden. Apfelsaft, 50 ml Wasser und 1 EL Honig verrühren. Limettenschale und Minze unterrühren. Mischung langsam aufkochen und 2–3 Minuten köcheln. Dann ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
4
2 Blatt Gelatine ausdrücken, in der heißen Saftmischung auf­lösen und ca. 30 Minuten kalt stellen. Geleemischung auf die Joghurtcreme verteilen und mind. 2 Stunden kalt stellen.


GUTEN APPETIT

Quelle: http://www.lecker.de/rezept/3014394/Lime...Apfelgelee.html


Liebe Grüße
Sieglinde
"An Rheumatismen und an wahre Liebe glaubt man erst, wenn man davon befallen wird."
von....Marie von Ebner-Eschenbach


 
täubchen
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